今週のびいなすふぁあむ ８月④

先日までの暑さから一転して何ですかねこの寒さ!!

異常気象が当たり前で、何が起きてもおかしくない。

こんな時こそ百姓力!?を発揮せねば！

カフェは今週も金・土通常どおりお昼から夕方まで営業します。

朝天気によって、今日はこんな物が食べたいなってものでメニューを決めています。

今は夏野菜を使って、金曜日はカレー、土曜日は季節のお惣菜をメインに、スープやサラダも野菜たっぷりです。

もちろん、こんにゃく入りですよ。

---

自給と循環 

自然の循環を生かして、自分たちの暮らしや仕事に使うものをなるべく自給したい 

そんなわけで、野菜や米をただ生産するだけでなく、これからは積極的に加工を取り入れていこうと思います。

 

先日作った麹を使って、父ちゃんが味噌を仕込むところ

大豆を煮る時も保温調理器を使って、ガス代節約!!

右は自家製ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトだと、今なら室温で一晩で出来上がり

左は甘酒

次回はうちの麹を使ってみます

ブルーベリーシロップ

冷凍していたうちのブルーベリーを使って、酵素シロップの作り方で作ってみました。

かき氷にかけたら最高!！においしかったぁ

ご希望の方がいらしたら、かき氷やりますよ

---

アースワークsundayは、薪小屋と野菜貯蔵庫作りを父ちゃんが

私は秋野菜の種まきと蒸しパンでも作ろうかな

今週こそゆっくり楽しみながらエコな仕事の日。